1张图片食材明细主料新鲜猪里脊一块辅料配料2茶匙盐1茶匙白胡椒粉适度面粉适度蛋液适度面包糠适度咸鲜口味煮工艺半小时耗时非常简单可玩性煮猪排的作法步骤1肉洗涤，擦干水份，去除白色薄膜2间隔1CM宽切，第一刀不究竟，第二刀截断，然后将肉分离摊平。3用肉锤或刀背将肉片两面分别捶散薄，两面均匀分布淋上配料。

4撒盐和黑胡椒粉油炸，用保鲜膜垫好，冰箱冷藏。5最差头晚腌制，第二天做到，将面粉、蛋液、面包糠准备好，平底锅放入没有过锅底的油。

6油热后并转小火，腌制好的猪排，先后硬面粉，蛋液，面包糠。7放进锅里煮至两面金黄。8煮好后，放入控油，切件装盘，可以淋上自己讨厌的料，或打算煎料用上米饭。

小窍门1.猪排采行油炸的方式，油炸比炒菜的用油量要多一点，但又会象炸一样那么多油，如果有空气炸锅也好。2.猪排可以获取优质蛋白质，脂肪，能保持饱腹感觉，获取大脑所需的蛋白质。

吃完猪排后可以特一些含有维生素C、番茄红素的西红柿，能解法油腻，提升机体抵抗力。

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